يقوم الكثيرون منا بغسل البيض بالماء
اذا كان عليه بعض الاوساخ قبل وضعه في الثلاجه
من ناحية علمية لا يجوز غسل البيض بالماء قبل وضعه في الثلاجه
لان القشره الخارجيه للبيض تحتوي على مسامات
صغيرة جدا مغلقه تمنع دخول الجراثيم الى داخل البيضه
وبالتالي تمنع تلوث البيضه
وعندما نقوم بغسل البيضه بالماء تزول هذة الطبقة الواقية وتفتح هذة المسامات
مما يؤدي الى سرعه فساد البيضه خصوصا مع زيادة فترة حفظ
البيض
وهذا قد يؤدي الى التسمم الغذائي الجماعي لان البيض يستعمل
في الكثير من الاطباق
لذلك يغسل البيض عند استعماله فقط
لتنظيف البيض يمكن مسحه بالفوطه غير المبلله ( الجافه )
اذا كان عليه بعض الاوساخ قبل وضعه في الثلاجه
من ناحية علمية لا يجوز غسل البيض بالماء قبل وضعه في الثلاجه
لان القشره الخارجيه للبيض تحتوي على مسامات
صغيرة جدا مغلقه تمنع دخول الجراثيم الى داخل البيضه
وبالتالي تمنع تلوث البيضه
وعندما نقوم بغسل البيضه بالماء تزول هذة الطبقة الواقية وتفتح هذة المسامات
مما يؤدي الى سرعه فساد البيضه خصوصا مع زيادة فترة حفظ
البيض
وهذا قد يؤدي الى التسمم الغذائي الجماعي لان البيض يستعمل
في الكثير من الاطباق
لذلك يغسل البيض عند استعماله فقط
لتنظيف البيض يمكن مسحه بالفوطه غير المبلله ( الجافه )
 |
| هل تعلم ,,,لا يجوز غسل البيض بالماء ,, |