طريقة تحضير اسكالوب فينواز
Scallops Vinwaz
تحضر الاسكالوب من شريحة لحم العجل الرقيقة
ويفضل ان تؤخذ من لحم الفيليه حيث انها تعتبر اطرى قطعة في لحم العجل
الاسكالوب يقدم معه البطاطا المقليه والخضراوات المسلوقة
مقادير الاسكالوب
اثنان كيلو غرام لحم عجل
فنجان طحين
كوب قرشلة ناعمة ( بقسماط - كعك مطحون )
ست بيضات
ربع ملعقة فلفل ابيض
طريقة اعداد الاسكالوب
قطع لحم العجل الى شرائح رفيعة بسمك 2 سم تقريبا
اخفق البيض في وعاء
اضف الملح والفلفل والبهارات الى البيض
ضع شريحة اللحم في كيس بلاستيك ودقيها حتى
تفرد الى السمك المناسب
تفرد الى السمك المناسب
تبل شرائح اللحم بالملح والفلفل والبهارات
ثم ضعها في الطحين ثم البيض ثم القرشلة ( البقسماط )
ثم ضعها في الطحين ثم البيض ثم القرشلة ( البقسماط )
اقلي شرائح اللخم بالزيت على نار هادئة
حتى يصبح لونها ذهبيا
حتى يصبح لونها ذهبيا
يقدم معها البطاطا وشرائح الخضار الطازجه
 |
| طريقة عمل وتحضير الاسكالوب |