فوائد عشبة عود الهوا لعلاج الديسك والامراض الجلدية

تحضير مقلوبة الدجاج بالباذنجانMaqloba with Eggplant
المقلوبة طبق شرقي شعبي  مميز مشهور جدا في بلاد الشام
 وخاصة الاردن وفلسطين
تتميز المقلوبة بالنكهه الرائعة

مقادير المقلوبة بالباذنجان

دجاجتان

 كيلو أرز متوسط الحبة

ملح

 بهار 

 هيل مطحون 

 قرفة للتزيين ( اختياري )

 صنوبر ولوز

 بصله 

 كيلو باذنجان

 زيت

زهرة

طريقة اعداد وتحضير المقلوبة بالباذنجان

 ينظف الدجاج جيدا......

تفرم البصلة ، ويوضع الهيل والملح والبهار في قدر

 يوضع الدجاج ويقلب .. ويوضع عليه الماء

 عندما تنضج الدجاجة يصفي من المرق

 اثناء سلق الدجاج يقشر الباذنجان ويقطع طوليا
   ويرش بالملح ثم يقلى بالزيت....
وتقلى الزهرة حتى تتحمر

 ينقع الارز بالماء الدافئ ثم يغسل ويصفى

ترتب قطع الدجاج في قعر الطنجرة ثم توضع 
قطع الباذنجان والزهرة ويرش عليه القرفة

 يوضع على الارز البهارات حسب الرغبة 
ثم يوضع فوق الباذنجان

 يصب مرق الدجاج فوق الارز الى ان يغمرة بمقدار واحد سم

يترك على نار هادئة الى ان ينضج الارز

 يقلب القدر في صينية .. وتترك متخذة شكل القدر
 وتزين باللوز والصنوبر حسب الرغبة تقدم مع السلطات واللبن