اقدم الخلطة الاصليه لعمل دجاج تكا الهندي الاصلي
* حبتان من البندورة حجم وسط
* كوب لبن ( نصف كغم )
* ثمانية فص ثوم
* حبتين بصل كبيرة الحجم
* ملعقتان كبيرتان رب بندورة
* ملعقتان كبيرتان خردل
* ملعقتين صغيرتين كزبرة ناشفة
* ملعقتين صغيرتين كركم
* ملعقتين صغيرة بهارات هندية
* ملعقة طعام ملح
* ملعقتين صغيرتين فليفلة حمراء
* ملعقة صغيرة كمون
* كوبان من الارز الابيض
* كوب ماء
* اربع ملاعق سمنة
* ملعقتين صغيرتين ملح
طريقة عمل دجاج تكا Chicken Tikka
* اخلطي اللبن و الكزبرة والبهارات الهندية والملح
والكمون ونضيف ايضا الدجاج نترك الدجاج
منقوع باللبن والبهارات ليله
* ضعي القليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة
ونضيف شرحات الدجاج مع صوص اللبن
والبهارات الى ان ينضج الدجاج نصف استواء
* اطحني الثوم ونبرش البصل ونضعهم في
قدر كبير مع القليل من الزيت على نار
متوسطة الى ان يذبل البصل
* اخفقي البندورة في الخلاط الكهربائي
ونقوم بهرسها الى ان تصبح صوص
* اضيفي صوص البندورة الى البصل ونضيف
ايضا رب البندورة والفليفلة الحمراء ويمكن استعمال
الفليفلة الحمراء الحارة بدل الحلوة حسب الرغبة
ونضيف ايضا الكركم والخردل ونحرك
المزيج جيدا الىى ان يتماسك قليلا
* اضيفي شرحات الدجاج الى الصوص الاحمر
ونتركهم حوالي ربع ساعة على نار هادئة
* حضري الارز الابيض كالمعتاد
* اسكبي كمية من الارز الابيض مع القليل من التكا
جاهز للتقديم ,,, صحتين وعافية
هذا الطبق من الاطباق الهندية المتميزة بالبهارات المركزة ويقدم في العادة مع طبق الارز او مع الخبز البوري الهندي وهذا الطبق من الاطباق المفضلة لمحبي الطعام الحار
.............................................................................................
مقادير دجاج تكا Chicken Tikka
* ست صدر دجاج* حبتان من البندورة حجم وسط
* كوب لبن ( نصف كغم )
* ثمانية فص ثوم
* حبتين بصل كبيرة الحجم
* ملعقتان كبيرتان رب بندورة
* ملعقتان كبيرتان خردل
* ملعقتين صغيرتين كزبرة ناشفة
* ملعقتين صغيرتين كركم
* ملعقتين صغيرة بهارات هندية
* ملعقة طعام ملح
* ملعقتين صغيرتين فليفلة حمراء
* ملعقة صغيرة كمون
* كوبان من الارز الابيض
* كوب ماء
* اربع ملاعق سمنة
* ملعقتين صغيرتين ملح
طريقة عمل دجاج تكا Chicken Tikka
* اخلطي اللبن و الكزبرة والبهارات الهندية والملح
والكمون ونضيف ايضا الدجاج نترك الدجاج
منقوع باللبن والبهارات ليله
* ضعي القليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة
ونضيف شرحات الدجاج مع صوص اللبن
والبهارات الى ان ينضج الدجاج نصف استواء
* اطحني الثوم ونبرش البصل ونضعهم في
قدر كبير مع القليل من الزيت على نار
متوسطة الى ان يذبل البصل
* اخفقي البندورة في الخلاط الكهربائي
ونقوم بهرسها الى ان تصبح صوص
* اضيفي صوص البندورة الى البصل ونضيف
ايضا رب البندورة والفليفلة الحمراء ويمكن استعمال
الفليفلة الحمراء الحارة بدل الحلوة حسب الرغبة
ونضيف ايضا الكركم والخردل ونحرك
المزيج جيدا الىى ان يتماسك قليلا
* اضيفي شرحات الدجاج الى الصوص الاحمر
ونتركهم حوالي ربع ساعة على نار هادئة
* حضري الارز الابيض كالمعتاد
* اسكبي كمية من الارز الابيض مع القليل من التكا
جاهز للتقديم ,,, صحتين وعافية
 |
| دجاج تكا Chicken Tikka |